> On Wed, Sep 24, 2003 at 08:35:59AM +0200, Henrik Skak Pedersen wrote:
>> Jeg har i torsdags "smækket" en Wyeast London Ale fra nov 02 og den er
>> allerede nu spændt til bristepunktet. Skal jeg stadig vente 1 dag pr.
>> måned, hvilket er 10 dage, eller kan jeg lave min starter nu?
>
> Congratlations. If it has so much pressure that you can knock on the
> table with the round side of it, then it is as ready as it will be. Dump
> it in a starter!
Hov!! Skal man efter at ha' smækket Wyeast'en lave en starter? Er det ikke
nok blot at klargøre gæren ved at knuse inderposen og lade gæren stå i et
par dage og så overføre indholdet af posen til ens bryg? Jeg spørger fordi
jeg imorgen, torsdag, skal lave "min første abbey ale" (opskrift:
www.brygladen.dk/minforsteabbey.asp)og derfor smækkede min wyeast ("1762
Belgian Abbey-2") mandag aften. Bør jeg forinden overføre gærkulturen til
et regulært starter-medie?
Og yderligere: Nu har gæren hygget sig i knap 2 døgn, og jeg ser kun en
meget begrænset ekspansion (posen er blevet ca. 1 cm tyk, temperatur ca.
21 - 22oC døgnet rundt). Er det ok? Vil den nå at puste posen godt op på
det sidste døgnstid?
Mvh Claus Bischoff
