[Brygforum] "Steeping"

[Christian Skovdal Andersen]

Hej,
 
Jeg har ikke tidligere prøvet steeping, men mit næste bryg vil jeg dele urten i 
to portioner, hvoraf den ene skal steepes med roasted barley og røgmalt (de 
kvikke har nok gennemskuet at det drejer sig om en scottish ale).
 
 o Hvor mangle liter urt skal der være per kilo malt?
 o Ved hvilken temp steeper man?
 o Hvor længe skal malten være i urten?
 o Sparger man den steepede malt for at få det hele ud?
 o Er der nogle problemer i at steepe de to omtalte malttyper?
 
 
-Christian