Tom wrote:
ps. Nej, det er en genial ide fra Ellebryg til at åbne stor kapacitet uden at opgradere udstyret :o)
Det bruges commercielt på den måde at man normalt brygger 7% øl som så nedbrygger, som det så fint hedder, lige før man flasker det. Ceres bruger (brugte) vistnok teknikken ret gennemført således at den rå version var deres dortmunder og en lettere nedbrygget version deres royal og en mere nedbrygget version deres top, hvorimod Carlsberg har et særskilt bryg til deres elefant (fint skal det være..)
Personligt har jeg ofte brygget omkring 13 liter som jeg først har fortyndet (til 19 liter) når jeg har hældt det på fad, efter måske at have hældt er par liter af den koncentrerede øl på flaske.
I praksis betyder det at jeg ikke sparger så meget som man skal. Hvor stort tabet er har jeg aldrig bekymret mig om. Men min fornemmelse er at det ikke er særlig stort og at I sagtens kan fordoble jeres produktion uden at tabe mere end måske 10%. Om I så vil fortynde før eller efter fermenteringen er op til jer.
Hvis I vil estimere tabet kan I jo lave en test... Når I har samlet halvdelen af urten sammen så mål OG på denne. Bliv ved med at sparge over i en anden beholder til I har opsamlet den sidste halvdel og mål OG på denne væske. Jeres tab er da cirka: OG2/(OG1+OG2). Hvis dette tal viser sig at være 0.1, ja så har I tabt 1 kilo malt på en 10 kilo's opskrift = 10 kr. Omregnet til cm2 rustfrit stål er vist ikke så meget..
Bo -- historien kender to autoriteter - det Meget Nye og det Meget Gamle - begge kommer nemlig fra evigheden skønt ad modsatte veje formentlig ind i verden som kun er halvgammel og ikke rigtig ved hvad den skal (PAaB)
