On Sat, Nov 08, 2003 at 11:51:15AM +0100, Christian F. Behrens wrote: > Det drejer sig om, at nå den ønskede O.G. og kompenserer for en > talentløs/ufuldstændig mæskning og sparging (hvad hedder det på dansk? > Udvaskning?), ved at tilføje en passende mængde maltekstrakt inden man > koger urten. > > Selv Ellebryg folkene (der så vidt jeg ved, er regerende danmarksmestre > i håndbryg), er for tiden ramt af lav mæskeeffektivitet (information > fundet via beer calc), selvom de jo kender årsagen. > > Spørgsmålet er: hvilken maltekstrakt jeg skal havde i baghånden, for at > kunne snyde på vægten? Den skal vel være så neutral som muligt og gerne > være tør (lettere at dossere og længere holdbarhed efter åbning?), idet > den skal bruges til mange forskellige bryg og eventuel også til priming > og gærstarter. Er Lys ekstrakt 8 EBC (Muntons), fra brygladen et godt bud? > > Nu ved jeg godt, at jeg som nybegynder ikke skal bekymre mig om den > slags, og at mit bryg nok skal blive til en fornuftig øl; men jeg kan > se, at jeg i nærmeste fremtid skal lave nogle eksperimenter, hvis udfald > vil blive betydeligt forbedret, hvis jeg har lidt maltekstrakt med i > lommen og dermed kan kompensere for manglende praktisk erfaring.
Det der nok vil vaere smartest for dig er at proeve at brygge et par gange for at regne dit systems effektivitet ud, naar du nogenlunde kan ramme samme effektivitet hver gang kan du fx aendre din maeskningseffektivitet i ProMash eller beercalc og du vil opnaa noget meget taet paa det kalkulerede maeske-udtraek. En anden grund til at nogen folk tilsaetter malt-ekstrakt kan jo osse vaere fordi deres system ikke kan holde til mere malt og de stadig oensker at opnaa en hoejere OG. Mit system kan pt kun holde 13-14 kg men jeg haaber snart at vaere faerdig med en maeskebeholder jeg kan have taettere paa 20 kg i.
