Det er også min erfaring at malt med en farve over 1200 giver lakridssmag. Men det giver også en øl der er egnet til lantidslagring. Det må Heikki kunne snakke med om.
/Per ----- Original Message ----- From: "- Thomas Hoelgaard" <[EMAIL PROTECTED]> To: "'Mimo Antabi'" <[EMAIL PROTECTED]>; <[email protected]> Sent: Thursday, November 13, 2003 3:33 PM Subject: SV: [Brygforum] Lakrids i porteren Prøv at bruge lidt Black Malt i maltblandingen i stedet; bare en lille smule giver masser af smag af engelsk lakrids. Hvor meget I skal bruge afhænger selvfølgeligt af, hvor kraftig en lakridskarakter, I ønsker. Men det bør nok ligge et eller andet sted mellem 2 og 5 procent af den samlede mængde malt. 5 procent giver en MEGET kraftig lakridssmag. VH Thomas -----Oprindelig meddelelse----- Fra: Mimo Antabi [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 13. november 2003 15:10 Til: [email protected] Emne: [Brygforum] Lakrids i porteren Et par spørgsmål til porter-folket: Er der nogen af jer, som har erfaring med at tilsætte lakrids i porter? I så fald, hvilken type har I brugt (engelsk lakrids eller lakridsrod?), hvor store mængder (vi brygger godt 25 liter porter ad gangen), og hvornår tilsætter I det? bedste hilsner Mimo _____ Bestil din rejse i dag på MSN <http://g.msn.com/8HMBENDK/2731??PS=> Rejser _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
