Hej!
Hvis du har gasblus kan du koge i en
hvilkensomhelst holdbar beholder (aluminium,
rustfrit, emaljeret(hel) eller kobber.
Jeg har brugt gamle maelkejunger mange gange.
Husk at saet gasblusset paa en cementflise eller cementgulv.
Kobber burde være det bedste fordi dens overflade
er mere "vaad" dvs. der dannes i hojere grad smaa
bobler ved en lokaltemperatur ikke meget over 100
grader, hvorimod rustfrit staal skal op paa en
hoejere temp. foer der dannes bobler. resultatet
bliver karamelisering (hvilket jo ikke er godt
hvis man brygger lyst).
Kobber skulle ogsaa have den fordel at det binder
nogle ildesmagende svovlforbindelser (jf.
svovllugten fra kogte aeg).
Hvis nogen har en stor (25+ Liyers) kobbergryde vil jeg evt. koebe.
Venlige hilsner
Thorkild J. Nielsen
