Christian F. Behrens wrote: > Hej Lasse > > Det er ikke nødvendigt at lave en gær starter når du bruger tørgær. > Tørgær skal dog rehydreres, hvilket der er flere forskrifter på. > Producenten af gæren angiver som regel på pakken hvordan dette skal > gøres. >
Uden at være ekspert i tørgær har jeg fået gode resultater med mine to første bryg (IPA og porter fra Brygladen), ved at drysse gæren ud over urten når den er nedkølet til 30 grader. Der har i begge tilfælde været en næsten eksplotionsagtig gæring i gang efter godt 12 timer. Men næste gang jeg bruger tørgær vil jeg dog prøve at rehydrere den og så se om der er forskel på hvor hurtigt gæringen går i gang. Lars 2630
