>They must not follow this rule at the large breweries. A small >microbrewery of 600 liters won't take 10 hours to empty their lauter >tun.
Hej Heikki Det har du fuldstændig ret i. For første mæsker de jo langt mere effektivt end os. Efterfølgende har de jo både filtre og centrifuger. Mæskningen varer ca. 3 3/4 time med trinvis opvarmning (100.000 - 300.000 flasker pr. gang). Efterfølgende filtreres urten inden humle tilsætning i et mæskefilter (sikar). Efter lagring og modning centrifugeres øllet så det bliver helt klart. JA der nok mere tryk :) /Søren
