Anders Lorentzen wrote:
Efter en uge på flaske er der endnu ikke rigtig sket noget mht. karbonering
af min pilsner. Den er gæret ved 10c og ligger nu på flaske med 7g sukker
pr. liter ved 10c. Der er lidt bundfald i alle flaskerne, så selvom øllen er
helt klar må der være lidt gærceller i øllene, men om de er levende ved jeg
ikke.
Skal jeg være bekymret? Skal jeg til at flå kapslerne af for at tilsætte
lidt gær? Eller kan det godt tage et par uger før der sker noget?
Jeg havde engang en øl som havde siddet på anden gæring i meget lang
tid, og da den endelig kom på flaske tog det over en måned før den
dannede nok CO2. Så hvis jeg var dig villle jeg bare slå kold vand i
blodet. Er du utålmodig kan du selvfølgelig åbne flaskerne og drysse et
gryn tørgær i hver flaske, og/eller sætte flaskerne ved stuetemperatur.
Bo
--
"I wanna bathe in milk, Eat grapes, Robert DeNiro sit on my face, I
can't sleep for thinking, Send my head a reeling" - pj harvey
