On Tue, Feb 24, 2004 at 09:32:01PM +0100, Jesper Malmkvist wrote: > Hej > > Er der nogen af jer der har prøvet at tilsætte røgmalt til en pale ale, og i > så fald med hvor mange procent. > Jeg har planer om en IPA type, med lidt 'røg' smag. Dog ikke mere røget end > som i en Bishops Finger (hvis det da er røgmalt den smager af). > Jeg har læst at man skal passe lidt på, så jeg ville umiddelbart skyde på > omkring en 4-5 procent. Lyder det helt skævt?
Det kommer an paa hvilken roegmalt du bruger.. Jeg har proevet 2 oz (~50 gr) peat malt i en skotsk-stilet oel og det gik fint der, men man skal vist passe paa med ikke at faa for meget peat roeget malt. Hvis du taenker paa roeget malt fra bamberg er det en helt anden sag. Jeg har 20 liter roegoel lavet paa bamberg roeget malt fra weyerman staaende hjemme i kaelderen, de par proever jeg har smagt af den har ikke vaeret vildt meget roegede. Vi brugte en saek og 10 pund til omkring 200 liter bryg.
