>“An interesting usage is to blend Bavarian Smoked
Malt, (Rauchmalz),
>with Special B (60/40) to emulate the flavour of the now unavailable
>English brown malt, traditionally kilned over open fires.”
>with Special B (60/40) to emulate the flavour of the now unavailable
>English brown malt, traditionally kilned over open fires.”
Jeg tror at der er tale om en ond practical joke. Special B er en
kraftfuld malt, der bør bruges i hundredegrams intervaller. Et bryg med 40%
Special B vil sandsynligvis være udrikkeligt, men det kunne da ikke desto mindre
være sjovt hvis nogen ville gøre forsøget.
Den oprindelige tråd handlede om at emulere en oprindelig porter,
så husk også at tilsætte en bakteriekultur for at få den sure smag porteren
havde den gang :-)
-Christian
