Hvis du starter mæsken ved lav temperatur det første stykke tid, skulle det vidst hjælpe betydeligt. Der er noget stivelse i hveden som først skal opløses (som jeg har forstået det). Jeg har netop brygget en wit hvor jeg startede mæsken ved 43-46 grader i et kvarter og så 51-55 grader i 20 min. Jeg havde ingen problemer med at sparge. Gennemløbet var ligeså godt som ellers.
Mvh Andreas Palsgård -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Kasper Larsen Sendt: 18. marts 2004 20:41 Til: [email protected] Emne: [Brygforum] Hvedeøl og filtrering Mit sisystem fungerede aldeles udueligt i mit seneste bryg - en stout. Det har ellers tidligere fungeret fremragende. Der var kort sagt intet gennemløb hvis ikke sikarrets indhold blev omrørt kraftigt. Jeg formoder at grunden til de manglende gennemløb enten er, at malten denne gang var malet grovere (på en industriel kaffekværn) end tildligere eller at der var tilsat havregryn (grødprop?) Mit næste bryg bliver en belgisk wit, dvs. med masser af umaltet hvede. Kan det ikke skabe "grødprop" som havregrynet (måske) gjorde? Hvad er jeres simæssige erfaringer med øl med store mængder umaltet korn? Mit sikar pt. er en standardspand med hundreder af huller i bunden - er der nogen, der har et godt trick til en anden og bedre siløsning. Gerne billig. Tak for hjælpen. Kasper _________________________________________________________________ Få alle de nye og sjove ikoner med MSN Messenger http://messenger.msn.dk _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
