Hej Ale! Jeg skal til at brygge en Brown Ale som efter min smag gerne må have en knivspids røgmalt i...
Er der nogen der har brygget en sådan og tænkt: "Hmmm man kan jo' næsten ikke smage røgmalten"? For det er lige præcis den mængde røgmalt smag jeg vil ramme, nemlig at den kun lige præcis (måske) kan smages. Jeg vil tro at det ca. er 0,5% - 1% røgmalt, eller er jeg helt forkert på den? Og... Hvis røg-smagen nu bliver for dominerende, er det så en smag der aftager efter et par måneders lagring som, f.eks. den kraftige humlesmag har det med at gøre? Med venlig hilsen Kâle Kristian Olsvig / 2765
