Hej Ká... Kå... Kä... Kã .... Kristian Jeg har kun prøvet at bruge røgmalt i stout (5%). Men alligevel har jeg bemærket at ved tapning er der en markant til næsten irriterende skrap røgsmag. Den er blødt op efter 2-3 uger. Så måske et par % i en Brown Ale.
Håber det kan bruges. /Per 8700 ----- Original Message ----- From: "Kâle Kristian Olsvig" <[EMAIL PROTECTED]> To: "[EMAIL PROTECTED] Dk (E-mail)" <[email protected]> Sent: Thursday, March 25, 2004 10:21 PM Subject: [Brygforum] Hvad er en Knivspids røgmalt? Hej Ale! Jeg skal til at brygge en Brown Ale som efter min smag gerne må have en knivspids røgmalt i... Er der nogen der har brygget en sådan og tænkt: "Hmmm man kan jo' næsten ikke smage røgmalten"? For det er lige præcis den mængde røgmalt smag jeg vil ramme, nemlig at den kun lige præcis (måske) kan smages. Jeg vil tro at det ca. er 0,5% - 1% røgmalt, eller er jeg helt forkert på den? Og... Hvis røg-smagen nu bliver for dominerende, er det så en smag der aftager efter et par måneders lagring som, f.eks. den kraftige humlesmag har det med at gøre? Med venlig hilsen Kâle Kristian Olsvig / 2765 _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
