Kære erfarne håndbryggere. Jeg er igang med at brygge "Min første Ale" og det går over al forventning. Jeg bryggede i lørdags, endte dog kun med en OG på 1045, men tilgengæld gik min gæring i gang med det samme og allerede om natten stormgærede den så meget at jeg var nødt til at skifte gærrøret ud. (Plask plask) Nå, men nu her mandag, 2 dage efter at gæringen gik i gang, er der næsten ingen aktivitet længere. Jeg har målt en SG på 1015 og den smager allerede forrygende.
Mit spørgsmål er om jeg skal omstikke til anden gæring allerede nu eller skal jeg vente og i så fald hvor længe? Når jeg nu engang får den omstukket hvis det da overhovedet er nødvendigt ? - hvor længe skal den stå og gærer på den nye vinballon inden jeg flasker den? På forhånd tusinde tak. Mange hilsner fra Niels Weldingh Brabrand.
