Håber I kan hjælpe...
Jeg har for første gang prøvet at brygge. Jeg købte "Min første abbey ale"
hos brygladen, og >gjorde præcis som foreskrevet.
Øllet har nu stået præcis 10 dage ved en konstant temperatur på 20 grader.
Der bobler stadig fra røret hvert andet minut cirka, og her kommer
spørgsmålene: Luften der >kommer ud gennem låsen minder meget om en moden
banan...lyder det helt mærkeligt, eller er >der andre der har været ude for
det?
-Luften er CO2 fra gæringen og gæren kan meget vel five en lugt af banan. Jo
højere gæringstemp. des mere banan
Jeg har her på forummet læst, at der skal være 3-5 min. mellem boblerne før
øllet er færdig med >at gære, og ligeledes at løbende FG målinger er mere
præcise. Men hvornår begynder jeg at måle?
-Mål løs. Lad være med at tænke på blobsne, men mål SG jævnligt. Ved tre
dages konstant FG er øllen klar til omstikning eller flaskning.
Og er der ikke risiko for bakterier i øllet, hvis jeg tager låget af
spanden eks. tre dage i træk?
-Næh. Efter få dage er der så meget alkohol i øllet at risikoen er meget
lille. Faktisk anbefaler nogle (ex. graham Wheeler) at man fjerner låget fra
gæringstanken under 1. gæring umiddelbart after at gærkagen er dannet på din
overgærede øl.
Martin
-God fornøjelse.
_________________________________________________________________
Tax headache? MSN Money provides relief with tax tips, tools, IRS forms and
more! http://moneycentral.msn.com/tax/workshop/welcome.asp
