On Fri, Apr 02, 2004 at 01:00:58PM +0200, Martin Jensen wrote: > > Håber I kan hjælpe... > > Jeg har for første gang prøvet at brygge. Jeg købte "Min første abbey > ale" hos brygladen, og gjorde præcis som foreskrevet. > > Øllet har nu stået præcis 10 dage ved en konstant temperatur på 20 > grader. > > Der bobler stadig fra røret hvert andet minut cirka, og her kommer > spørgsmålene: Luften der kommer ud gennem låsen minder meget om en > moden banan...lyder det helt mærkeligt, eller er der andre der har > været ude for det?
Der burde ikke vaere noget galt i at det lugter af banan - jeg ved ikke hvilken gaer du bruger til denne bryg men der er et par typer gaer der afgiver banan aroma. > Jeg har her på forummet læst, at der skal være 3-5 min. mellem > boblerne før øllet er færdig med at gære, og ligeledes at løbende FG > målinger er mere præcise. Men hvornår begynder jeg at måle? Jeg maaler naesten aldrig, men jeg ville begyndet at maale naar der er gaaet en uge. Hvis vaegtfylden er for hoej i forhold til hvad opskriften siger vil jeg bare lade den staa i et par dage mere. > Og er der ikke risiko for bakterier i øllet, hvis jeg tager låget af > spanden eks. tre dage i træk? Det skulle der ikke vaere. Jeg plejer gerne at faa gaeren op i bryggen et par gange igennem foerste fermentering ved at meget forsigtigt "swirle"(*) mine vinballoner/spande. Thomas (*): svinge rundt lyder bare lidt for vildt.
