Hej.
Jeg er nybegynder og har prøvet at brygge to øl på ekstrakt ("Min første
Hefe-Weizen" og "Min første Ale").
Jeg er ikke særlig tilfreds med resultatet. Jeg synes ikke det smager som
den øl jeg måske havde forventet. Øllet har lagret henholdsvis 3 måneder
(Hefe-Weizen) og 1 uge (Ale). Måske skyldes det at det er brygget på
ekstrakt eller også har jeg været uheldig undervejs. Jeg har en lille
fornemmelse af at der måske er smuttet en meget lille smule klorin med i mit
bryg i forbindelse med desinficering eller også smager det bare sådan når
der brygges på ekstrakt.
Nu er mit spørgsmål om I har nogen erfaring med ølsmagen når der bruges
maltekstrakt kontra rigtig malt.
Venlig hilsen og god påske
Niels Weldingh
8220 Brabrand
