Hej Lars flaked wheat er vel lige så umaltet som rå hvede. der skulle ikke være noget i vejen for at bruge data for flaked wheat i beercalc, men jeg synes det skulle oprettes som rå hvede eller raw wheat eller rå umaltet hvede .....
det er taget fra howtobrew.com Flaked Wheat Unmalted wheat is a common ingredient in wheat beers, including: American Wheat, Bavarian Weisse, and is essential to Belgian Lambic and Wit. It adds starch haze and high levels of protein. Flaked wheat adds more wheat flavor "sharpness" than malted wheat. Use 0.5-2 lb. per 5 gal batch. Must be mashed with base malt. /Brian 2800 ----- Original Message ----- From: <[EMAIL PROTECTED]> To: <[EMAIL PROTECTED]> Cc: <[email protected]> Sent: Monday, April 19, 2004 3:31 PM Subject: Re: SV: [Brygforum] Umaltet hvede i BeerCalc > Hej Lars! > > Jeg formoder at "Flaked Wheat" er det samme (håber jeg), da jeg tidligere > har brugt denne som "umaltet hvede" Nej, flaked wheat og umaltet hvede er to forskellige ting. Jeg har fanget så meget, at flaked wheat er blevet valset (måske ved høj temperatur), hvilket betyder, at det er blevet gelatiniseret. Umaltet hvede er derimod blot ganske almindelige hvedekorn. Det betyder (igen: så vidt jeg har læst mig til), at man selv skal gelatinisere stivelsen ved at koge hveden lidt forinden. Hvedemalt er i øvrigt en helt tredje ting. Jeg spørger specifikt efter umaltet hvede, fordi jeg gerne vil brygge en Hoegaarden Wit klon, og det lader til, at hveden i denne øl er umaltet hvede. Mvh Lars _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
