On Thu, May 06, 2004 at 11:54:35AM +0200, thorkild nielsen wrote: > > > > > >Hvor er det rart med sÂdan et velinformeret forum. :-) > > > >NÂr i nu er s flinke s er der lige en hel masse sp¯rgsmÂl > >fra en begynder der presser sig pÂ. > >Her er et par stykker af dem: > > > >hvad er forskellen p en Pilsner og en Ale, > >rent teknisk. HvornÂr er en ÿl en pilsner og > >hvornÂr er det en Ale ?. > > En pilsner lugter af dimetylsulfid (DMS) - noget > i retning af lugt som tomatpure og kogt majs, > hvorimod denne lugt ikke findes i mørkere > ølsortere (bayerske typer og ale-typer. > DMS-lugten skyldes anvendelsen af pilsnermalt.
Nu er det vist kun Amerikanske CAP's hvor det er "ok" at have DMS i. Jeg har lavet `en' pilsner og der var ikke nogen antydning af DMS i. Er du sikker paa at du ikke mener diacetyl som undergaer typisk efterlader (hvis man undlader diacetyl rest). Thomas
