Hej Jakob Du har selvfølgelig ret i, at forholdet mellem humle og malt ikke ændre sig. Men alt andet lige, må bitterheden for den samlede mængde blive større, når humlemængden er beregnet i forhold til 25 L. Så ville de 16 L, som jeg endte op med efter kogningen blive betydeligt mere bitter, hvis den ikke blev tyndet op i forhold til opskriften.
Da OG endte på 1044, var den mængde sukker jeg manglede nok ikke så stor, og dermed er den maltsmag/fylde, som vil mangle i det færdige bryg, heller ikke være så stor. Jeg går ud fra af 3 L fordamper ved kogningen. Jeg koger i to gryder for at opnå hotbreak, derefter samles det i en gryde før humletilsætning. Ps. justerer jeg sukkeret ved omstikningen, med ca. 200 gr. demara, det skulle give det manglende OG ca. 0006 jf. Beercalc. Venlig hilsen Søren Hjortbøl Skovvejen 22, 1. th. 6000 Kolding Tlf: 25 31 88 26 --- Outgoing mail is certified Virus Free. Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com). Version: 6.0.665 / Virus Database: 428 - Release Date: 21-04-04
