Hej brygforum To spørgsmål: 1) Nogle øltyper skal ende på en relativ høj FG på fx mellem 1015 og 1020. Men de øl jeg har brygget hidtil (5 stk., overgærede, all grain) lander altid på en FG på 1010 eller derunder. Hvordan kan man slutte på en højere FG - skal man stoppe gæringen på en eller anden måde, eller hvad?
2) Man læser mange steder at man skal lave en secondary fermentation - altså overføre sit bryg til en ny beholder inden gæringen er færdig og lade det gære færdig her. Men hvorfor skal man det? Jeg har bare ladet mine bryg gære færdig i en og samme beholder og tappet det på flasker herfra (efter tilsætning af priming sukker, selvfølgelig). Og jeg synes da jeg får lavet noget godt og klart øl! Al den omstikning er da besværlig og øger risikoen for infektion - så hvorfor gøre det? Med venlig hilsen Thomas R. Mikkelsen ________________________________________ Få din egen webmail på http://solmail.sol.dk - gratis og med dig overalt! Træt af virus? Prøv beskyttelse gratis i 20 dage her: http://antivirus.sol.dk
