Jeg har en IPA stående på 2. gæring som jeg snuppede noget gær fra (Wyeast London Ale 1028) ved omstikning, vaskede det op og smed det i køleren. Det skal bruges til en stout snart (se: når jeg får tid). Hvis du vil bruge gæren fra anden gæring skulle der ikke være problemer i at plaske en ny urt direkte i spanden. Efter første gæring ville jeg nok være lidt mere betænkelig med at bruge gæren uden at vaske den op først (der er trods alt en del slam i) af fare for at få bismag i nr. 2 øl. Det kan sku være at jeg laver samme nummer hvis jeg har tid til både at flaske og brygge en dag...
Venlig hilsen Jakob Mortensen #1674
