I "Complete Joy" anbefaler han at man giver dem (de friske chili) lidt tid i mikrobølgeovnen. Det skulle få ram på de fleste levende ting.
Med venlig hilsen og højt skum. Dennis Ejby Pedersen http://daeniz.dk -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] vegne af Thomas Hoelgaard Sendt: 18. maj 2004 15:06 Til: Per Nielsen; Ole Madsen; Christian Skovdal Andersen Cc: [email protected] Emne: SV: _[Brygforum]_Chili-øl Nej, men har du gjort dig nogle tanker om, i hvilken form du vil anvende chillien? I madlavning får du fx mere chilliflavour ud af at koge hele friske chillier i fx en gryderet eller chilli con carne, men mindre styrke. Tørrede chillier eller chillipulver giver mere styrke, men har en meget mindre aroma. Jeg tror, at hvis du vil have det til at smage af chilli og ikke bare give en brændende eftersmag, så bør du overveje at bruge hele friske chillier, som lige er skoldet eller har ligget i iodophor af hensyn til desinficering. Bare en tanke..... Thomas -----Oprindelig meddelelse----- Fra: Per Nielsen [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 18. maj 2004 14:44 Til: Ole Madsen; Christian Skovdal Andersen Cc: [email protected] Emne: Re:_[Brygforum]_Chili-øl > Jeg planlægger en artikel om chilli-øl, gerne med overskriften "sexet > øl" til ØLentusiassteN. Der skulle vel ikke være en hardcore > håndbrygger, der skulle have lyst til at lave sådan en. Jeg brygger på torsdag, og jeg påtænker i forvejen at dele urten i to. Den ene kunne da fint indeholde et afkog af puddersukker, appelsinskal og chili. Er der nogen der har forslag til hvor meget chili man skal bruge til 20l? /Per 8700 _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
