Re: [Brygforum] LAGRINGSTID?

[Brian M . Sørensen]

Hej Kim   Det er ikke meget info du giver, men den skal vel lagers samlet.  Bruger du en ren brettanomyces kultur fx wyeast 3526 eller er det en spontan gæring   ved spontan gæring vil der også være mælkesyre bakterier og de kan blive ved med at syrne ølet i et par år, det er måske det du tænker på.   /Brian        ----- Original Message ----- From: Kim Wagner To: brygforum Sent: Tuesday, May 18, 2004 9:57 PM Subject: [Brygforum] LAGRINGSTID? Hej forum jeg skal til at flaske røgede porter, og vil gerne have aqt den lagrer i en 6 måneders tid,men gæren er en vildgær og jeg har hørt at de gør øllet surt ved lang tids lagring. Er der nogle der erfaring i den retning? 5000 Kim Wagner   _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@haandbryg.dk http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]