Af fare for endnu en gang mudderkast, oplyser jeg lige lidt. >Det er nok rigtigt, at vi dag ved mere om kobber og derfor vil vælge ikke at >bruge det professionelt.
Sludder og vrøvl... En del store "professionelle" bryggerier, bruger i stor stil kobber. I de kedler, jeg anvender er der ud over, at de er lavet af kobber, både messing og også rustfri stål involveret. >Men diskussionen her omhandler nedkøling af urt, og >som det fremgår tager det ca. 5 - 10 min, så mon ikke påvirkningen er minimal. Nemlig ingen betydning overhovedet... Lige som kontakt tid og flade på en 50000 liter kedel ikke kan afgive så stor mængde kobber at det ligefrem er i farlige mængder. Fuldstændig lige som det er livsfarligt at spise et kilo salt, men hvem kan? Stort set alle ting/stoffer er farlige i for store mængder. Krom fra din grillrist, aluminium fra dine gryder, ja alle ikke ædle metaller afgiver dele af sig og er ikke sunde hvis vi får for meget. Har du en kobbergryde, som du laver øl i, kunne du nok godt blive syg af at drikke den, hvis du drak 500 liter om dagen i 150 år. >Jeg har for øvrigt også læst, at man i Tjekkiet (kan ikke huske hvilket bryggeri) måtte kobberbelægge rustfristål mæskekar >for at ramme det oprindelige smag på en pilsner. (i Michael Jackson) Yepper Hilsen JohnnyR http://xsiters.dk/Marienbryg
