Hejsa.
Jeg ville blot informere om, at vi har lavet bryg med gær høstet fra hhv.
Brøckhouse Blond og Brøckhouse IPA (gjort før). Begge gæringer forløb super
godt og gik hurtigt igang. Den høje effektivitet skyldes, at vi havde lavet
gode startere en lille uges tid i forvejen. Vi anvendte bundslatterne fra
hhv. to flasker IPA (til 25 liter urt) og een flaske Blond (til 10 liter urt).
Vi anvendte eksakt samme urt som substrat for de to gær - og det er meget
tydeligt, at Brøckhouse ikke anvender samme gær til de to øl (hvis man
skulle være i tvivl!). Urten er i IPA-stilen og det er meget interessant at
smage, hvor forskelligt de to gær påvirker denne....
Iøvrigt har begge gær fermenteret fra 1055 til 1017-18 på en uge.
Tænkte at der måske var nogle der kunne bruge denne info.
Rune.
