Nix, det er vist den samme. i.flg. Ray Daniels, Designing Great Beers, har buisquit malt en farve på 25L (50EBC)
- Tom www.ellebryg.dk ----- Original Message ----- From: "Kâle Kristian Olsvig" <[EMAIL PROTECTED]> To: "Tom" <[EMAIL PROTECTED]> Cc: "[EMAIL PROTECTED] Dk (E-mail)" <[email protected]> Sent: Sunday, June 06, 2004 12:04 PM Subject: SV: [Brygforum] biscuit malt? Jamen er ambermalt ikke mørkere end bisquit malt, og derfor ristet ved højere varme? Kâle Kristian Olsvig Ambermalt (50 EBC) Bygmalt som er ristet, så det tilfører øllet en gylden farve. Det kan desuden tilføre en kikseagtig smag til øllet. Blev brugt en del i 1700 og 1800-tallet især til at lave portere. Tom www.ellebryg.dk Hej! Hvad skal jeg bruge når det ikke lige er til at skaffe Biscuit malt i DK? Er der evt. en blanding af andre malttyper der minder om Biscuit malt? Med venlig hilsen Kâle Kristian Olsvig / 2765
