Mikkel Toft-Olsen wrote:
Jeg har sammen med en ven lavet vores første øl og valget er faldet på
en hefe-weissbier købt fra brygladen. Vi er RET våde bag ørene med
hensyn til fremgangsmåde.
Vi syntes selv at forløbet er gået rimelig godt, men nu viser det sig,
at den sukker, der var i vores bryg, er brugt op (hydrometer på 1011),
og det efter at gæringen kun har været igang i lidt over en uge.
Vi har smagt på det og det smager godt, men der mangler jo en lille
uge, før det burde være færdigt. Tilsætter vi mere sukker så gæren har
noget at leve af eller var det det og nu skal det på flasker (med
sukker selvfølgelig)?
På forhånd tak
Mikkel
Hej Mikkel,
Bare lad den være en uges tid mere. Stik den eventuelt om for at få
noget af bundfaldet væk. Alle mine bryg fra brygladen er endt på ca.
1006 så der er formodentligt stadig lidt som gæren kan spise af. Jeg
ville være meget sikker på at en hefe er gæret helt ned eller prime med
lidt mindre sukker. Jeg primede min Wit med 12 gram sukker pr. liter og
er glad for jeg lod den gære næsten en måned før den kom på flaske - den
er *meget* tæt på at være overkarboneret.
Lars
2630
