Mojn
Jeg skal til at brygge min 1. bryg, og gik derfor igår igang med en
gærstarter.
desinficerede i kogende vand.
Blandede et par spiseskefulde lys malteekstrat med 250 ml kogende vand.
Det var vanskeligt at få opløst al ekstraten, og der blev dannet noget
mælkehvidt bundfald.
Ventede til temperaturen var ca. 22C og blandede så et brev tørgær i
(overgær, anbefalet gæringstemp ca 20C).
Jeg var imponeret da der næsten med det samme kom højt skum på
blandingen, men iløbet af natten faldt skummet ned,
Her ca. 3/4 døgn efter start, er der stortset ingen aktivitet
overhovedet i blandingen.
Har gæren allerede spist op?
Skal jeg prøve at genstarte gæren med lidt sukkervand?
MvH
Christian Buhrkall
