RE: [Brygforum] Westvleteren

[Christian Skovdal Andersen]

Bismalt=Biscuit malt?   Er det noget man kan få i Danmark - og i modsat fald, hvad er en god erstatning, Amber malt måske?   -Christian From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Søren Peter Thomsen Sent: 18. juni 2004 18:14 To: Thomas Hoelgaard; Martin Jensen; brygforum@haandbryg.dk Subject: Re: [Brygforum] Westvleteren Dette skulle være en rimeligt (19l) Westvleteren 12 klon: 7.59 kg pilsnermalt 226 g aromamalt 198 g bismalt 113 g cara aroma malt 57 g chocolate malt mæskes i 60 min ved 65 grader   453 g hvid kandis 113 g mørk kandis 170 g malto dextrin 35 g Styrian Golding (5.2%) tilsættes og koges 45 min   7 g Hallertau Hersbrucker 7 g Styrian Golding 10 g Irish Moss der koges i 13 min   7 g Hallertau Hersbrucker 7 g Styrian Golding der koges i 2 min   gær: 1388 Belgian Strong Ale eller 3787 Trappist High Gravity   Primær fermentering 7 dage sekundær fermentering 40 dage lagring min 6 uger   mvh  Søren Peter Thomsen         9850 Hirtshals