[Brygforum] Tørhumle

[Nils-Erik Hansen]

Hej   Under arbejdet med en opskrift fra "Cats Meow 3" er jeg faldet over, at der tilsættes tørhumle (cascade) mellem 1. og 2. fermentering. Hvad kan man eventuelt erstatte både humlen og fremgangsmåden med? Samme opskrift omtaler noget der på engelsk hedder "gypsum". Er der nogen der ved hvad det er?   Nils-Erik Hansen