En rigtig (!!!!!) god form for whiskey-oel er de amerikanske bourbon
stouts. En kraftig imperial stout lagres 100 dage paa et bourbon-fad.
Mit lokale bryggeri i Chicago, Goose Island, opfandt vist nok denne
slags oel for ca. 10 aar siden, og vores udgave af Rock Bottom
(mikro-brygeri kaede) vandt guldmedalje ved Great American Beer Festival
for deres version.
Klavs
Morten Westh wrote:
Hej Erik!
Uden at have en egentlig opskrift, kan jeg fortælle, at de franske whiskyøl
enten er brygget delvis på whiskymalt, tilsat ekstrakter efter brygningen
eller lagret på whiskyfade. En for en håndbrygger anvendelig og nem metode
må være at tilsætte spåner fra whiskyfade, jeg har set disse i
velassorterede Matas'er.
Lad os høre om hvad du kommer frem til.
Morten #2740
-=Grevlunde Nanobryggeri - Bryg til vederkvægelse=-
www.grevlunde.frac.dk
----- Original Message -----
From: "Mie & Erik" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Sent: Saturday, August 21, 2004 10:01 PM
Subject: [Brygforum] Whiskeyøl
Hej Brygforum
Jge har indtil nu kun afsluttet ét bryg, nemlig en dejlig weissbier.
Da vi var i Frankrig i sommer fandt vi nogle forskellige whiskeyøl - er
der
nogen, der kender en opskrift på en sådan øl med whiskeysmag?
Øllet er fra Alsace og den bedste af dem hedder Welscotch.
Med venlig hilsen
Erik Cohn-Jacobsen
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
--
Klavs Dolmer, Ph.D.
**********************************************************************
University of Illinois at Chicago
Department of Biochemistry and Molecular Genetics
Molecular Biology Research Building
900 S. Ashland Ave., Room 2206
Chicago, IL 60607 USA
Phone: (312) 996 7664, Fax: (312) 413 0353, E-mail: [EMAIL PROTECTED]
