> Hej, > Er der nogen der har oplevet en hvid hinde på øllet i gærspanden, én uge efter > omstikning. Øllet er brygget i sommervarmen og jeg frygter derfor at luftens > bakterier har angrebet øllet. Alt udstyr har været 100% steril.
Kender det. Jeg sprugt om det sidste sommer. Jeg fik endda et navn på bakterien. > Jeg har oplevet ovenstående nu to gange. Begge bryg blev brygget på sommerens > varmeste dage. Det mærklige ved det første bryg er at flaskeøllet var sur, men > det vi tappede på fustager var ikke. Fustageøllet (tvangskarboneret med Co2) > blev sat i køleskabet umiddelbart efter tapning. Kan man tænke sig at den lave > temperatur holder bakterierne ned? Helt klart. Til gængæld har jeg også været ude for at øllet er blevet drukket så hurtigt at det ikke haft bismag. :) /Per 8700
