Det kan under ingen omstændigheder anbefales at koge malt ... Og slet ikke i så lang tid.
Mht. til mængden, så er den helt perfekt til at give antydningen af røg uden at det kan smages. -Christian > -----Original Message----- > From: [EMAIL PROTECTED] > [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of > Christian Buhrkall > Sent: 8. september 2004 01:24 > To: [email protected] > Subject: [Brygforum] røgmalt > > jeg har lige kogt en øl og ville tilsætte en anelse røgmalt. > det endte med at jeg kogte 100g røgmalt blandet med 3l urt i > ca 90 mins i en gryde for sig og blannede det med resten i > baljen (20l totalt) Efter at have kigget på et par opskrifter > havde jeg regnet med en markant røgsmag selv fra så lidt. > Ihvertfald havde jeg regnet med røgsmag i gryden hvor > røgmalten blev kogt. > Det hele smagte sødt og ca som urten uden røg.... > > Skulle jeg have brugt mere? Taget det med i mæskningen? Eller > har jeg fået en forkert røgmalt? > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > [EMAIL PROTECTED] > >
