Hej Christian, Idéen er, at du vha en hævert flytter øllet over i en sekundær gærspand. Du skal naturligvis ikke fragte alt bundsnasket fra spanden, hvor øllet er nu, med over. Hele pointen med en sekundær fermentation er at undgå, at øllet ligger for længe med de døde gærceller og andet snask. Du behøver ikke være nervøs for, at der ikke kommer gærceller med over i den sekundære spand. Der vil stadig være masser af levende gærceller, som flyder rundt i urten og er i gang. Eneste undtagelse kan selvfølgelig være, hvis du har brugt en ekstremt flokulerende gær. Så kan det måske være en god idé lige at ryste spanden let og lade den stå et par timer, før du stikker den om.
VH Thomas -----Oprindelig meddelelse----- Fra: Christian Wix [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 10. september 2004 11:51 Til: [email protected] Emne: [Brygforum] Skifte gæringstank Hej! Jeg er ved at lave en porter. Den har nu gæret en uge og der er efterhånden 3 minutter mellem mit gammeldags gærrør bobler. Det skulle så være tid til at komme øllet på en anden beholder, ikk? Dertil har jeg nogle spørgsmål: 1. Skal jeg have snasket med, som ligger oven på øllet? 2. Skal jeg have noget af gæren fra bunden med? 3. Er der andet jeg skal være opmærksom på? Mvh, Christian Wix -- M.Sc. Student Bachelor of Science in Chemical Engineering Department of Chemical Engineering, DTU _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
