Spargevandet bør have en temperatur omkring de 76 grader. Ved temperaturer deromkring er sukkerstofferne flydende og man er under de ca. 80 grader der er "Tanin kritiske"
MVH K. Kristian Olsvig Emne: SV: [Brygforum] dårlig effektivitet Hej Det er en dårlig ide at sparge med kogende vand idet det også udtrækker tanin som giver dårlig smag. MVh Christian Til: Thomas Eibner; [email protected] Emne: Re: [Brygforum] dårlig effektivitet Efter min ydmyge mening,er det der betyder mest hvornår malten er blevet knust/valset.. Det sidste bryg jeg lavede havde jeg selv lavet malt,-noget af det ihvertfald.. og stod med en hysterisk effektivitet-jeg var nødt til at fortynde urten med vand!! Når det så er sagt,så tror jeg da også ligeson thomas,at det er vigtigt at sparge/eftergyde/hælde kogende vand over masken,for at drive det sidste sukker ud -Har i forresten hørt om min humlehøst,nu ska i bare høre,....nej i ska nok slippe....hihi michael
