Du har forstået mit ønske/spørgsmål korrekt.
Jeg har flere gange forsøgt mig med Palmers formel men syntes at den er upræcis.
Jeg har altid ramt et par grader ved siden af, og så skal man jo til at
improvisere.
Med venlig hilsen / Best regards
K. Kristian Olsvig
---------
Hej Kâle
Sådan som jeg forstår dit spørgsmål, søger du en formel til at
beregne temperaturen på det vand du overhælder malten med ved
single infusion, så du efter overhældningen opnår den ønskede
mæsketemperatur. Hvis det er korrekt, så burde følgende formel fra
John Palmers "How to Brew" kap. 16 kunne anvendes:
Vandtemperatur ("overhældingsvand") = (0,2/r)*(T2 - T1) + T2
r = vand-til-malt forholdet (liter pr. halvkilo)
T1 = aktuel temperatur (celsius)
T2 = ønsket temperatur (celcius)
Mvh.
Søren
