Jeg tror ikke 8-10 dage er nok, til autolyse. ellers skulle de fleste af mine øl være dårlige..
Hvilken gær har du brugt, hvor varmt har du gæret den. hvorlangt tid har den været på fad/flaske osv. osv.. JEg tror der skal lidt flere facts til før vi kan finde ud af hvad der er årsagen.. MVH Kasper Malmberg ----- Original Message ----- From: "Soren 'kurgan' Jacobsen" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[EMAIL PROTECTED]> Cc: "'brygforum'" <[email protected]>; "'Brian M. Sørensen'" <[EMAIL PROTECTED]> Sent: Wednesday, September 29, 2004 8:41 PM Subject: Re: [Brygforum] gærsmag > Nick Wilder wrote: > > >Hvis det ikke bare skyldes en stor mængde rest gær, kan du få disse smagsnuancer hvis > >gæren er gået i autolyse. Det sker typisk hvis du lader øllet hvile på gæren efter > >fermenteringen er slut. Døde gærceller frigiver et enzym der nedbryder cellevæggen og > >opløser celle indholdet i din øl, som giver den karakteristiske gærsmagen. > > > > > >Nick > > > > > > > > > hmm det kan være den ligger der, selvom den kun stod en 8-10 dage før > den blev hældt om > > >-----Original Message----- > >From: [EMAIL PROTECTED] > >[mailto:[EMAIL PROTECTED] Behalf Of Brian M. Sørensen > >Sent: 29. september 2004 13:05 > >To: Soren 'kurgan' Jacobsen; brygforum > >Subject: Re: [Brygforum] gærsmag > > > > > >mit gæt er at du har haft alt for travlt med at få ølen på > >flasker > > > >/Brian > > > >kan man vinde noget hvis man gætter rigtigt ;-) (der var > >ikke meget at gå efter). > > > > > >----- Original Message ----- > >From: "Soren 'kurgan' Jacobsen" <[EMAIL PROTECTED]> > >To: "brygforum" <[email protected]> > >Sent: Tuesday, September 28, 2004 7:46 PM > >Subject: [Brygforum] gærsmag > > > > > > > > > >>jeg er kommet afsted med at lave noget øl der har en > >> > >> > >temmeligt kraftig > > > > > >>gærsmag... hvad kan der være gået galt? > >> > >> > >>_______________________________________________ > >>Brygforum mailing list > >>[email protected] > >>http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > >>To get off the list, send a blank mail to > >> > >> > >[EMAIL PROTECTED] > > > > > > > > > >_______________________________________________ > >Brygforum mailing list > >[email protected] > >http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > >To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] > > > > > > > > > > > > > > > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] >
