Jeg har både Roasted Barley, Chokolade Malt og Flaked Oats, så farven skal nok blive mørk nok. Jeg prøver at ramme ( nok lidt overlegent med mit første bryg, men hvad...) en Brooklyn Brown Ale, så jeg skal vel ikke bruge så meget Crystal ?
Claus On Wed, 29 Dec 2004 10:21:33 +0100, Jan Chrillesen wrote > On Wed, 29 Dec 2004, [EMAIL PROTECTED] <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > > I Beercalc er der mange opskrifter på American Brown Ale, men alle er > > forskellige i forholdet Pale Malt og Crystal Malt. Er der en gylden regel, > > eller er det kun bestemmende for farven ? > > Der er mange stilarter inden for brown ale, fx amerikansk og adskillige > engelske. Dermed er der også mange måder at sammensætte sine opskrifter > på. Jeg har brugt 300-350g krystal i mine brown ales (25 liter) men > så også tilsat andre malttyper fx biscuit malt, special roast > og/eller brown malt. Den brown ale opskrift, der ligger til grund > for dogmebryg 2 indeholder et helt kg krystal til 25 liter. > > Så går du efterlader en relativ tør brown ale bør du nok holde dig nede > omkring 250-300g men skal den være sød og fyldig så bare skru op. Du > vil nok få svært ved at få den korrekte farve kun med pale malt og > krystal, så forhåbenligt har du lidt hårdere ristet malt du kan > komme i. Alternativt kan du selv riste pale malt i ovnen. > > God fornøjelse > > Mvh jan
