Hej Bryggere Jeg prøvede at brygge for første gang Lørdag eftermidag - Min første Abbey Ale fra Brygladen. Kogningen gik fint, nedkølingen til 22 grader varede ca 1 time og jeg fik at vide at dette ikke skulle være kritisk for dette bryg. Gæren blev tilsat ved 22 grader og var en 1 md gammel pakke 1762 Belgian Abbey-2 Wyeast. Vægtfylden var 1060 (skulle være 1070). Jeg fik hældt lidt for meget vand på således at den samlede mængde er 27-28 liter istedet for de 25 liter.
Gæringstemperaturen har ligget konstant på 21-22 grader. Søndag ved midnat gik gæringsprocessen igang og mandag og tirsdag var der kraftig og konstant udsiving af CO2. Torsdag morgen var udsivningen aftaget mærkbart og ved midnatstid stoppet helt. Vægtfylden her til aften var 1019. Duften er sød frugtagtig og virker rigtig. Smagen er meget præget af humle og der er slet ingen kulsyre, men ikke nogen dårlig smag eller bismag. Er mit bryg dødt eller kan den genoplives ved at tilsætte sukker. Specielt denne bryg skulle kunne gære i ugevis??? MVH Kenn Larsen --- Outgoing mail is certified Virus Free. Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com). Version: 6.0.802 / Virus Database: 545 - Release Date: 26-11-2004
