1) iværstefald fordi gæringen gik istå, hvilket betyder at den også kan
starte igen fx når gæren får et sukker fix ved flaskning det kan ende med
'flaskegranater'. men det kan også være den skulle slutte på 1020 hvad var
opskriften og hvad var OG?
2) ja især sol og lysstofrør
3) det er nok fordi de regner med mindre sødme i All grain opskrifterne.
sødmen prøver de at balancere med lidt mere bitterhed i ekstrakt
opskrifterne.
Jeg har dog aldrig læst bogen men er der ikke også noget galt når man
oversætter sin ekstrakt opskrift til all-grain.
/Brian
----- Original Message -----
From: <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Brygforum" <[email protected]>
Sent: Monday, January 24, 2005 2:51 PM
Subject: [Brygforum] 3 hurtige fra begynderen !
Jeg er lige blevet færdig med mit første bryg - og det kan da drikkes :-(
1) Ved omstikningen efter 1 uge var FG=1020, og det ændrede sig ikke i min
2. gæringsbeholder - hvorfor ikke ? Ifølge opskriften skulle den ned på
1012-
1015.
2) Da øl skal opbevares "beskyttet mod lys", skal gæringsbeholderen så
tildækkes/skærmes fra lys ?
3) Jeg har lånt "Beer captured", hvor opskrifterne er lavet til
ekstraktbrygning. Der er dog en oversættelse til all-grain. Men det nævnes
at der skal tilsættes mellem 15-30 % mindre bitterhumle end ved
ekstraktbrygning. Hvorfor ? Aroma og smagshumle tilsættes i samme mængde.
På forhånd tak
Claus Slot
7100
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
