Hej!
I går forsøgte jeg mig med at efterligne den
profesionelle løsning ang. klar urt:
at cirkulere den kogte urt i gryden inden
aftapningen. Selv om det kun er et lille bryg og
cirkulationen derfor ikke kører så let som i et
1000 liters bryg, så fik jeg faktisk samlet en
god del humle+trub (hotbreak) i centrum, saa der
ikke var saa meget, der laa omkring
aftapningsfiltret (model Torben Lund).
Metoden bruges i det, der kaldes en whirlpool paa
mange store og mindre bryggerier.
Naeste gang vil jeg proeve at cirkulere det (m.
en stor ske) i lidt laengere tid i haab om at
snasket kan finde sammen i en solid kage i midten
af gryden.
Brygger man pilsner kan der vaere et problem med
dannelse af DMS medens den varme urt cirkulerer,
men hvis man bruger pale ale malt eller de endnu
dunklere typer er det ikke noget problem.
Venlige hilsner
Thorkild J. Nielsen
9310 Vodskov
http://fc.nrsbgym.dk/~tj/S00139142
--
