Hej Martin,
Nørrebro Bryghus har et røreværk i deres boiler (grundet, at de også
mæsker i denne), som sættes i rotation efter knockout og derefter
langsomt bringes til standsning. Denne nedbremsning skal være
kontrolleret, da en abrupt bremsning vil ødelægge "whirl'en". Anders
Kissmeyer sagde (på den rundvisning jeg var på), at han havde været
noget mistænksom ved denne simple løsning og havde diskuteret den med
udvikleren/producenten, men havde erkendt, at det virker udover al
forventning.
En anden løsning, jeg har set, er den nogle amerikanske frankenbrews
bruger. De bruger som regel konverteret mejeriudstyr og jager altid
simple og billige løsninger. Løsningen er meget simpel, men kræver, at
man er i stand til at lave de nødvendige beregninger.
De har et rør (eller slange), der går fra lidt over bunden af boileren
og så ca. 1/3 del højere op på boileren. Diameteren på røret er afpasset
sådan, at væske trykket presser urten gennem røret og dermed giver en
væskestrøm, der skaber den nødvendige rotation.
Medmindre du selv er i stand til at lave de nødvendige beregninger, kan
du vel få en ingeniørstuderende/maskinmester til at gøre det for dig.
Vedkommende kan nok også lave de nødvendige beregninger på dine gærtanke
vedr. temperatur stigning under gæring (jf. din tidligere mail).
Hvis ikke, så kan en pumpe vel kompensere for ens "shortcomings" på det
punkt?
- Christian F. Behrens
Martin Jensen wrote:
Hvordan laver man Whirlpool i et større anlæg? Er det med en pumpe eller
et røreværk?
Jeg vil gerne undgå en falsk bund, og jeg vil meget gerne have alle
humle og maltrester samlet når jeg er færdig, så derfor overvejer jeg
Whirlpool.
Med en sådan anordning pumper man vel bare den klare urt ud fra siden i
bunden, gør man ikke?
Martin
------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
