Hej Søren,
Det glæder mig, at du finder linket interessant. Jeg er selv lidt af en
hund efter ølhistorie. Især, når man angriber den, ud fra en
idehistorisk/samfundsmæssig vinkel.
Jeg har en lille, beskidt, lidenskab for videnskabshistorie og bliver
fra tid til anden, lamslået over hvor dannet og vidende, datidens
videnskabsmænd er. Jeg er således sikker på, at Casanova (ok, han er så
videnskabsmand ud i en anden disciplin) ville få tildelt et professorat
ved KUA, blot ved at indlevere forordet til hans erindringer (køb dem !!!!)
Anyway..
Jeg har haft stor glæde af at opsnuse gamle videnskabelige artikler, og
jeg håber, at mine studier, vil bane vejen for nogle interessante bryg.
Jeg har haft stor succes, med mine forsøg med historiske bryg, baseret på:
"Old British Beers And How To Make Them
Produced by Dr John Harrison with the members of the well-respected
Durden Park Beer Circle this is the definitive book on the subject. The
brand new 3rd edition has been expanded, fully revised and updated. Its
80 pages contain the methods and recipes to recreate 131 different
beers, including Gruits, Pales, Ambers, Browns, Milds, Stouts, Porters
and Barley Wines. This is a meticulously researched book that I
unreservedly recommend to all brewers."
Til dem, der er interesseret, kan den købes hos Hywel og kone (de er ret
flinke).
Drop Amazon, da de forlanger findeløn:
http://www.hopshopuk.com/cgi-bin/browse-no-frames.cgi?view=group&group=blit&showfrom=10&session=39808471
Mvh.
Christian F. Behrens - "lettere ordblind og studentikos"
http://bryglog.dk & http://pikobryg.dk
Søren Hjortbøl wrote:
Hej Christian
Tak for det informative og lidt spøjse link. Ølhistorie er
en af mine store lidenskaber, så det er sjovt at læse lidt
om sagens kerne, fra et datidens store diskussionsemner ud i
ølbrygningskunsten :)
Mvh.
Søren Hjortbøl
6000 Kolding
www.craftsmans.dk
