Nu er det jo ikke det værste at sidde med en øl i hånden i 14 dage.......med mindre det er den samme øl!
Tommelfingerregel: FG ca. 25 % af OG efter endt gæring (dog afhængig af gærtype). Dette har stort set passet på mine egne bryg, så tag det med ro. Du ligger lige i overkanten af ovenstående, men check at den ikke gærer længere ned, og put den derefter på flasker. Nyd så resultatet efter karbonering. /Peter Sandager -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Thomas Bojer Sent: Dienstag, 8. März 2005 19:47 To: 'Jan Chrillesen' Cc: [email protected] Subject: RE: [Brygforum] Nybegynder spørgsmål > Fik lavet min første urt (Scottish ale) (vægtfylden ca 1070 ) søndag d. 13, og allerede 24timer var der godt igang i gæren, det største problem var nærmest at holde vand i gærlåsen, det blev ligesom skudt ovenud. Det er godt! En kraftig fermentering giver mindre chancer for inficeret øl, og det betyder ikke så meget at vandet bliver "skudt" ud, da der vil ligge en dyne af co2 over øllet. [Bojer] Ok... så ved jeg det... > Når men det boblede vældig igennem hele ugen, så i søndags ville jeg stikke øllet om, allerede her synes jeg det var ved at aftage med aktiviteten i gærlåsen, jeg fik stukket øllet om, og målte lige vægtfylden igen (1026), > > Men så stoppede glæden også, siden i søndags synes jeg ikke der sker noget overhovedet. Det er normalt. Efter den primære gæring er overstået falder aktiviteten voldsomt, og er der bare den mindste utæthed kan du godt opleve at det ikke bobler yderligere. [Bojer] Ok forklaring godtaget... selvom jeg godt ville se noget aktivitet > Nogle der har nogle forslag ???? Snup en øl og tag det roligt! Når der er gået en uges tid efter du hældte om, så mål gravity igen og du vil formodenligt se at den er endt et sted mellem 1015 og 1020 og alt er godt. Det meste sukker er gæret væk og du har fjernet det meste af gæren så det er meget normalt at anden gæring forløber langsomt. [Bojer] Nu har jeg siddet med en øl i hånden siden sidste "brev" som er 14 dage siden.. nu snakker vi altså snart 1måned for en Ale... kan det virklig være rigtig, jeg har lige målt gravity, og den ligger på et sted imellem 1020-1022.... Jan skrev sidst at jeg skal ned imellem 1015-1020.. skal jeg ikke ned under 1015.. det skriver de da i opskriften. Så det vil sige at på den første uge faldt gravity til 1026 fra 1070.. og her 14dage siden ligger den lige over de 1020..... Hjælp..... har et blik for øjnene fra bryggeren hvor jeg står og hælder øl ud :-) MVH Bojer _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
