Hej alle i Håndbryggereksperter. Jeg har for nyligt brygget min første all grain, en stout, som ikke helt opfører sig som jeg havde regnet med. Den havde desværre kune en OG på 1032. Da jeg satte den til at gære var den færdig efter ca. 4 dage, hvorefter jeg omstak den efter en uge og mistede 4 liter (ud af 20) gær og bundfald. Efter at være blevet omstukket har den i nu en lidt over en uge stået og boblet stille og rolig (den bobler ca. 1 gang i timen), så jeg har ikke turde tappe den på flasker, hvis den ikke er helt færdig med at gære. Jeg tog en gravitets måling på den i går aftes som sagde 1010. Jeg prøvede også lige at smage på den og den var MEGET bitter.....
Mine spørgsmål er: Tror I at den er klar til at blive tappet? Kan man regne med at fordi at den er udrikkelig bitter nu vil fortsætte emd at være det? På forhånd tak! MVH Jess
