[Brygforum] begynder refleksioner..

[Søren Schmidt]

Hej brygforum   Jeg har for lidt over en uge siden lavet min første All-grain. Processen forløb udmærket, men jeg stødte dog på nogle problemer/refleksioner undervejs, som jeg håber i kan hjælpe mig med at besvarer.   1)       Jeg manglede ca. 8 l bryg, da jeg var færdig. Skulle ifølge opskriften bruge 25 l, tilsatte ca. 27 l, hvilket ikke var nok. Er dette normalt, at man skal tilsætte 35 l hvis man skal brygge ca. 25 l. Jeg bruger en el-gryde fra Lund Teknik.   2)       Jeg valgte derefter at putte de 8 l vand i, som jeg manglede i det færdige bryg. Er det forkert?? Skulle jeg i stedet for at fortynde mit bryg, havde nøjes med de 17 l som der var tilbage, efter urten var kogt og humlen var tilsat?? Ved denne lejlighed faldt OG fra 1065 til 1050.   Gæren kom i og begyndte at gærer efter ca. 5 timer. Efter en uge var OG faldet fra 1050 til 1013, så jeg førte bryggen om til 2. fermentering.   3)       Nu har den stået i 2 dage, uden at gærlåsen har rørt på sig. Er det normalt??? Hvis der ikke sker noget, skal jeg så lade min bryg stå i 14 dage inden jeg putter den på flasker, eller kan jeg gøre det nu??   4)       Når jeg skal have min bryg over på flasker, må jeg så si bryggen med et dørslag, inden den kommer på flasker, for evt. at fjerne lidt humle og andet???     Jeg håber at der en nogle som vil være mig behjælpelige med ovenstående spørgsmål..   Mvh. Søren