On Tue, 14 Jun 2005, Peter Elkjær <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Jeg kan ikke garantere, at mit øl har været gæret færdig. Den har gæret ved > ca. 10 grader, og har stået 8 dage på første fermentering og ca. 10 på > anden. Det er muligt, at jeg skulle have ladet den stå lidt længere, men jeg > har hørt så mange historier om bismag af gær.
Bismag fra gær kommer hovedsageligt hvis du lader dit øl stå for længe på gæren fra den primære formentering. 8 dage på primær lyder fint - så sker der ikke noget ved at lade den stå 14 dage på sekundær - slet ikke for en lager øl > Med hensyn til vægtfylde, så var min OG = 1056 og min FG = 1010. Det lyder meget fornuftigt. Den bedste måde at checke om din øl er gæret færdig på er helt klart at måle SG med et par dages mellemrum og når den ikke falder mere er øllet gæret færdigt. > Undskyld mine mindre begavede spørgsmål, men jeg er stadig nybegynder > indenfor håndbryg. Det er fine spørgsmål. Jeg tror alle håndbryggere har haft problemer med karboneringen. Når man eftergærer på flaske er det slet ikke så nemt at ramme dem rigtige karbonering. Karboneringstabeller er en god start, men ultimativt handler det om at få erfaring udfra hvordan man brygger og hvordan man vil have sine øl karboneret. Fortsat held og lykke med bryggeriet og "thumbs-up" for at kaste dig ud i lager øl lige fra starten! Mvh Jan (der først skulle igennem 13 bryg inden det første forsøg med lagerøl blev brygget!) PS: Der er slåfejl i din reply-to adresse - der står she-comapny.dk i stedet for she-company.dk
