SV: [Brygforum] Laktose

[Kristoffer Slottved]

Det lyder jo betryggende at den er brugt til at søde en Belgo8, da det jo netop er min egen kopi der er blevet fejlbrygget.

 

Så jeg tror at jeg vil dele den op, og så smage forskellen med og uden laktose. Det skulle der kunne blive en lærerig Trial & Error ud af.

 

Kristoffer

2720

Thomas Hoelgaard <[EMAIL PROTECTED]> skrev:

Det kan du sagtens!

Men tag og vent til den er helt færdiggæret. Tag derefter en ½-1 liter fra og prøv at blande 1 deciliter ad gangen med forskellige mængder laktose, så du finder det blandingsforhold, du ønsker. Det er i hvert fald en god måde at undgå at tilsætte for megen sødme.

 

VH Thomas

 

---

Fra: Kristoffer Slottved [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 15. juni 2005 15:05
Til: Brygforum
Emne: [Brygforum] Laktose

 

Hej Forum

 

Er der nogen der har en idé om effekten af at  tilsætte laktose temmelig sent i gæringsprocessen?

 

Mit bryg, en fejlbrygget dubbel med alt for lav OG, smager temmelig tyndt så det kunne da være at et skud uforgærbart sukker kunne peppe det lidt op?

 

Kristoffer

2720

Kristoffer Slottved
Dybendalsvej 23, st.th.
2720 Vanløse

tel: 25 54 88 00